中国政法大学现设有法学、侦查学、政治学与行政学、行政管理、国际政治、公共事业管理、工商管理、经济学、国际商务、哲学、汉语言文学、思想政治教育、社会学、应用心理学、英语、德语、新闻学共17个本科专业。在长期的办学实践中，学校形成了“厚德、明法、格物、致公”的教育理念与“道器一体、专能两翼”的教学理念，确立了“厚基础、宽口径、高素质、强能力的复合型、应用型、创新型”的人才目标。在本科教学工作中，学校强调通识教育与专业教育相结合，拓宽专业口径，着力培养学生的人文素养、科学风范、法律精神与公共品质；强调学生的主体性地位，着力培养学生的学习能力、创新能力、实践能力与社会适应能力。目前，学校目前拥有法学专业、政治学与行政学专业、社会学专业3个国家级特色专业；法学人才培养模式改革实验班、法商型人才培养模式创新实验区2个国家级人才培养模式创新实验区；法制史与西方政治学基础课程教学团队2个国家级教学团队，7门国家级精品课程，5门国家级双语教学示范课程以及法学实践教学中心1个国家级实践教学示范中心。